תהליך כבישת זיתים בכיתה

בסתיו, עם רדת הגשמים הראשונים, מתחילה עונת המסיק.
זהו זמן מצוין לצאת לטבע, לחפש עץ זיתים ולמסוק עם הילדים.
השנה הקדשנו שבוע שלם לתהליך כבישת הזיתים - תהליך משמעותי ומהנה!
לצערי, הילדים לא יכלו למסוק לבד את הזיתים מאחר ובסמוך לבית הספר לא נמצאו עצי זית.
את הזיתים המשובחים קיבלתי מאבי, חקלאי לשעבר, שמסק עבורנו בשמחה רבה!
לאחר שהסברתי לילדים שזיתים מוסקים ולא קוטפים, הסברתי להם כיצד מוסקים והראתי תמונות של אבי עושה זאת
הילדים התבקשו לטעום את הזית הישר מהעץ - האמיצים מביניהם העיזו ואי אפשר היה לפספס שהם חושבים שטעמו של הזית מהעץ מר מאוד!
אחרי שצחקנו מקולות ה"איכס!!" ניסינו לחשוב כיצד הזיתים שאנו אוכלים בבית טעימים ואינם מרים וכך בעצם התחלנו את תהליך כבישת הזיתים!


תיעוד תהליך כבישת הזיתים:

תחילה, מיינו את הזיתים - זיתים הטובים לשמן זית (זיתים עם פגם ) וזיתים הטובים לכבישה (זיתים שלבסוף יהיה ניתן לאכול אותם בשלמותם).

לאחר המיון, יצאנו לחצר וכל זוג קיבל אבן גדולה ודפקנו את הזיתים (יצרנו בהם חריץ).

אחרי הדפיקה, הכנסנו את הזיתים לדלי מים, אותו סיננו כל יום. בכל יום  שלושה ילדים יצאו לאב הבית ויחד איתו הוציאו את הזיתים והחליפו את המים למים נקיים על מנת שנוכל להיפטר מהמרירות.

לאחר חמישה ימים של סינון המים, הכנסנו את הזיתים לצנצנת. מילאנו את הצנצנת במים עם מלח, הוספנו תיבול: לימון, שום ומעט פלפל חריף ולשכבה אוטמת הוספנו מעט שמן (כדי שלא יכנס אוויר ובכך יווצר עובש). עשו זאת מספר ילדים שלא הזדמן להם לסנן את המים.

המתנו בסבלנות שלושה שבועות.

לאחר שלושה שבועות של ציפייה כל ילד קיבל קופסה קטנה עם מספר זיתים במסיבת חנוכה.

לאחר מכן, תיעדנו את התהליך עצמו. כל זוג קיבל לתעד חלק מהתהליך הנ"ל.  לדוגמה:
-מיון הזיתים לזיתים הטובים לשמן וזיתים הטובים לכבישה.
-סינון המים - כל יום, במשך חמישה ימים, החלפנו את המים בדלי כדי להיפטר מהמרירות.
וכו'...
הילדים ציירו את החלק שאותו קיבלו לתעד, כתבו מילים רלוונטיות ואני הוספתי תמונות שצילמתי מאותו חלק בתהליך.

את כל הדפים אגדתי לחוברת שהוצגה לאורך השנה בפינת הספר בכיתה.
הילדים נהנו לקרוא בה, להתבונן בתמונות והאיורים והלזיכר בתהליך המשמעותי והמהנה הזה!